飲食店経営者にとって、Uber Eats（ウーバーイーツ）への出店は、売上拡大のチャンスである一方、手数料や運用コストも無視できません。そこで本記事では、Uber Eats出店にかかる費用を徹底的に解説し、損をしないための料金シミュレーションもご紹介します。

1. Uber Eats出店費用の内訳：5つのポイント

Uber Eatsに出店する際にかかる費用は、大きく分けて以下の5つの要素で構成されます。

• 初期費用: 出店準備にかかる費用

• 手数料: Uber Eatsに支払う費用

• 人件費: デリバリーに対応するための人件費

• 資材費: 容器や包装資材にかかる費用

• その他費用: タブレット端末のレンタル費用など

2. 初期費用：加盟料、撮影費用、機材導入費

• 加盟料: Uber Eatsへの加盟時に発生する費用です。しかし、現在（2024年5月時点）は、ほとんどの場合で無料となっています。

• メニュー撮影費用: Uber Eatsのアプリに掲載するメニューの写真をプロのカメラマンに依頼する場合にかかる費用です。自社で撮影することも可能ですが、美味しさを最大限に伝えるためにはプロに依頼するのがおすすめです。相場は数千円～数万円程度です。

• 機材導入費: Uber Eatsからの注文を受けるためのタブレット端末や、プリンターなどを導入する場合にかかる費用です。タブレット端末はレンタルも可能です。

3. 手数料：サービス料、配達手数料

• サービス料: 注文金額に対して一定の割合で発生する手数料です。Uber Eatsに支払う手数料の中で最も大きな割合を占め、一般的には15%～35%程度と言われています。契約プランや、店舗の規模、配達方法によって料率が異なります。

• 配達手数料: Uber Eatsの配達パートナーに配達を委託する場合に発生する手数料です。配達距離や時間帯、配達パートナーの需給状況などによって料金が変動します。

4. 人件費：デリバリー要員の確保とシフト調整

Uber Eatsでの注文に対応するためには、人員の確保が不可欠です。既存のスタッフで対応する場合でも、シフトの調整やトレーニングが必要になります。

人件費を抑えるためのポイント

• ピークタイムの分析: 注文が多い時間帯を分析し、効率的な人員配置を心がけましょう。

• オペレーションの効率化: 注文受付から調理、梱包までの流れをスムーズにすることで、人員を削減できます。

• POSシステムとの連携: Uber EatsとPOSシステムを連携することで、注文情報の入力作業を自動化し、人件費を削減できます。

5. 資材費：容器、包装資材、保冷剤

デリバリーに使用する容器や包装資材、保冷剤などの費用も考慮する必要があります。

資材費を抑えるためのポイント

• まとめ買い: 大量に購入することで、単価を下げることができます。

• 環境に配慮した素材の選択: 環境に配慮した素材を使用することで、イメージアップにつながり、集客効果も期待できます。

• 耐久性の高い容器の選択: 耐久性の高い容器を使用することで、再利用が可能になり、コスト削減につながります。

6. その他費用：タブレットレンタル費用、販促費用

• タブレットレンタル費用: Uber Eatsからタブレット端末をレンタルしている場合は、月額費用が発生します。

• 販促費用: Uber Eatsのアプリ内で広告を掲載する場合や、クーポンを発行する場合にかかる費用です。

7. 料金シミュレーション：具体的な数値を当てはめて計算

実際にUber Eatsに出店した場合の費用をシミュレーションしてみましょう。

【前提条件】

• 1日の売上目標：5万円

• サービス料率：30%

• 配達手数料：平均500円/件

• 1日の配達件数：20件

• 人件費：1時間あたり1,200円

• 資材費：1食あたり100円

【計算結果】

• 売上：5万円

• サービス料：15,000円 (5万円 x 30%)

• 配達手数料：10,000円 (500円 x 20件)

• 人件費：4,800円 (1,200円 x 4時間)

• 資材費：2,000円 (100円 x 20件)

• 利益：18,200円 (5万円 – 15,000円 – 10,000円 – 4,800円 – 2,000円)

8. Uber Eats出店で損しないための対策：5つのコツ

• 費用対効果の検証: シミュレーションを参考に、Uber Eats出店による利益を予測し、費用対効果を検証しましょう。

• 契約プランの比較検討: Uber Eatsには複数の契約プランがあります。それぞれのプランの手数料やサービス内容を比較検討し、自店舗に最適なプランを選びましょう。

• オペレーションの効率化: 注文受付から調理、梱包、配達までの流れをスムーズにすることで、人件費や資材費を削減できます。

• 効果的なプロモーション: Uber Eatsのアプリ内広告やSNSなどを活用して、効果的なプロモーションを行い、集客を増やしましょう。

• 顧客満足度の向上: レビューを参考に改善を重ね、顧客満足度を高めることで、リピーターを増やしましょう。

9. まとめ：Uber Eats出店は戦略的な検討が重要

Uber Eatsへの出店は、売上拡大のチャンスである一方、様々な費用が発生します。事前にしっかりと費用を把握し、戦略的に取り組むことで、Uber Eats出店を成功させることができます。

【最後に】

Uber Eats出店に関するご相談は、お気軽にお問い合わせください。 貴店の状況に合わせた最適なプランをご提案いたします。